12 de diciembre de 2026
Cultivo de setas en exterior
Una jornada para descubrir, comprender y cultivar el fascinante mundo de los hongos
Los hongos desempeñan un papel fundamental en los ecosistemas. Descomponen la materia orgánica, reciclan nutrientes, establecen relaciones de simbiosis con las plantas y contribuyen a mantener la fertilidad y la salud de nuestros suelos.
Pero además, ¡podemos aprender a cultivarlos!
En este taller teórico-práctico nos adentraremos en el mundo de la funga para comprender cómo viven y se desarrollan los hongos y aprender diferentes técnicas de cultivo que podremos reproducir en casa, en nuestros huertos o en espacios naturales.
A lo largo de la jornada combinaremos conocimientos, observación y diferentes prácticas para descubrir el potencial de los hongos, tanto para la producción de alimentos como para la regeneración de nuestros ecosistemas.
🍄 ¿Qué aprenderemos?
🌱 Por la mañana: Conociendo a los hongos y cultivando micelio
1. Introducción al fascinante mundo de los hongos
Comenzaremos conociendo a los hongos, observando cómo se comportan, cómo se alimentan y cuáles son las condiciones que necesitan para desarrollarse.
Comprenderemos los fundamentos biológicos que nos permitirán aprender a cultivarlos.
2. Aislamiento de micelio de forma casera
Realizaremos una práctica de aislamiento de micelio utilizando técnicas y materiales accesibles, para entender las bases del micocultivo.
Descubriremos cómo iniciar un cultivo y cuáles son los aspectos fundamentales para favorecer su desarrollo.
3. Preparación de sustratos y siembra de hongos
Aprenderemos a preparar un sustrato adecuado para el crecimiento de los hongos y realizaremos una práctica de inoculación.
Cada participante preparará su propio bloque de cultivo, que podrá llevarse a casa para incubarlo durante las semanas siguientes.
4. Los hongos en el suelo: simbiosis y regeneración
Dedicaremos la última parte de la mañana a comprender el papel de los hongos en el suelo y sus relaciones con el resto de los seres vivos.
Hablaremos de:
- Las relaciones de simbiosis entre hongos y plantas.
- Las funciones ecosistémicas de la funga.
- La descomposición de materia orgánica y el reciclaje de nutrientes.
- Estrategias para favorecer los hongos y otros organismos beneficiosos en nuestros suelos.
🌳 Por la tarde: Cultivo tradicional de setas en troncos
5. Cultivo de hongos sobre madera
Conoceremos las técnicas tradicionales para cultivar hongos utilizando troncos y ramas de madera.
Aprenderemos a seleccionar y preparar la madera, comprenderemos las condiciones necesarias para la colonización y realizaremos una práctica de siembra de micelio en ramas.
6. Estrategias para estimular las cosechas
Terminaremos la jornada hablando de las condiciones de incubación, el mantenimiento de los cultivos y las diferentes estrategias que podemos utilizar para estimular la aparición de setas y favorecer nuevas cosechas.
🧺 ¿Qué te llevarás del taller?
Además de los conocimientos y la experiencia práctica, te llevarás:
- Tu propio bloque de sustrato inoculado para incubarlo en casa.
- Experiencia práctica en aislamiento de micelio y cultivo sobre madera.
- Conocimientos para comenzar a cultivar hongos con técnicas accesibles.
- Herramientas para favorecer la presencia de hongos beneficiosos en el huerto y el suelo.
💚 Información e inscripciones
Una experiencia para aprender haciendo
Este taller está pensado para personas interesadas en el cultivo de setas, la horticultura, la permacultura, la agroecología y los procesos naturales, tanto si se acercan por primera vez al mundo de los hongos como si ya tienen conocimientos previos.
En Torre Escribana creemos que la mejor manera de aprender es observar, experimentar y poner las manos en la tierra.
¡Ven a descubrir el mundo de los hongos y aprende a cultivarlos!